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Filet de kangourou au figues Empty Filet de kangourou au figues

Message par crodan00 Sam 18 Avr - 6:52

Filet de kangourou au figues

Filet de kangourou au figues 30296310


Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn


Pour 6 personnes :

1,5 kg de filet de kangourou coupé en morceaux
800 g de figues fraîches
2 oignons
1 gousse d'ail
4 branches de persil plat
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
200 ml de vin blanc sec
sel et poivre


Préparation

1 Faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec les oignons, dans un mélange beurre-huile, 10 minutes environ.

2 Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. Ajouter l'ail et le persil, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

3 Ajouter les figues pelées et coupées en quatre, mélanger délicatement. Verser un peu d'eau chaude si besoin.

4 Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 20 minutes environ.

5 Servir ce sauté accompagné de pâtes tagliatelles fraîches au beurre.
crodan00
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