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Toast au foie gras, chutney aux figues

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Toast au foie gras, chutney aux figues

Message par jaja200 Jeu 31 Déc - 11:50

Ingrédients :
- 300 g de foie gras de canard en bloc
- 6 tranches de pain d'épices
- 2 gros oignons
- 4 figues fraîches ou 8 figues sèches
- 3 cuillères à soupe de miel
- beurre

Recette :
Faire blondir les oignons finement émincés dans une poêle avec un peu de beurre à feu doux. Ajouter les figues coupées en 4.
Laisser rissoler 5 à 10 min en remuant souvent.

Dès que les figues commencent à fondre et que l'oignon devient translucide, ajouter le miel. Laisser caraméliser à feu doux en remuant. Réserver.

Poêler les tranches de pain d'épices avec du beurre pour les dorer des 2 côtés. Laisser refroidir.

Pour servir, déposer une tranche de foie sur une tranche de pain d'épices, accompagnée de chutney aux figues tiède.

jaja200: Nombre de messages : 357
Age : 75
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Loisirs : CUISINE TRICOT
Date d'inscription : 02/03/2009

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