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tomates farcies au fromage

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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tomates farcies au fromage Empty tomates farcies au fromage

Message par crodan00 Jeu 20 Sep - 4:47

Plat de tomates farcies au fromage

tomates farcies au fromage Cw2_di10

Ingrédients (portions 2)

2 tomates anciennes moyennes
113 g de haricots blancs cuits ou en conserve
1 oignon rouge coupé en petits dés
84 g de carottes en petits dés
84 g de céleri en petits dés
28 g d'ail émincé
1/2 c. à café d'origan frais haché
2 c. à café d'huile d'olive
115 g de chapelure
2 c. à soupe de parmesan
4 feuilles de basilic frais coupé finement

Préparation

Couper un petit chapeau sur chaque tomate. Prélever et réserver la pulpe en conservant une paroi d'environ 1,5 cm. Disposer les tomates tête à l'envers sur du papier absorbant pour évacuer le jus.
Dans une grande poêle, faire revenir tous les légumes dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leurs jus aient réduit de moitié. Retirer du feu. Incorporer les haricots. Ajouter la chapelure, le parmesan, le basilic et l'origan au mélange de légumes sautés et faire revenir en remuant.
Farcir les tomates avec le mélange de légumes. Placer dans un plat de cuisson à fond plat huilé. Cuire sans couvrir à 175 °C (thermostat 5) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus brunisse légèrement.

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