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Message par jaja200 Jeu 27 Mai - 2:50

coupe de crabe à l'avocat 9gdllr10


coupe de crabe à l'avocat



pour 4 personnes
-je compte deux crabes vivants bien sur
-trois tomates épluchées et coupées en cube
-deux gousses d'ail écrasées
-un citron
-un avocat coupé en dé
-une mangue épluchéé coupé en dé
-deux œufs dur
-du persil
- sel, poivre, une pointe de piment
- deux cuillères à soupe de riz cuit
-piment
-oignon


1) cuire les crabes 20 mn dans de l'eau avec un piment, un oignon, un bouquet garni.
2) quand ils sont cuit retirer la chair des pinces, des pattes, et de la carapace, placer la chaire des crabes dans un saladier, puis y ajouter les tomates, l'avocat, les œufs dur, la mangue si elle est grosse la moitié suffira, le riz, les gousses d'ail, un demi citron pressé.
3) réaliser une mayonnaise
-un œuf
-un quart d'huile
-une cuillère à café de moutarde
-un demi citron pressé
-sel
-poivre
4) mélanger la mayonnaise avec tous les autres ingrédients, rectifier l'assaisonnement et mettre cette farce dans quatre coupes saupoudrées de persil, décorer à votre gout servir très frais
bonne appétit


coupe de crabe à l'avocat Jaja1010
jaja200
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