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Aumônières de foie gras à l'effilochée de lard

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Message par Admin Mar 2 Fév - 11:17

Aumônières de foie gras à l'effilochée de lard Crevet27

Aumônières de foie gras à l'effilochée de lard


Pour 4 personnes :

2 crêpes (faites avec une pâte non sucrée)
50 g de poitrine de lard fumée
8 cubes de foie gras de canard d'1 cm de côté
poivre 5 baies (marque Ducros)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn



Préparation

1 Couper le lard découenné en tous petits morceaux (petits carrés de 3 mm). Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive pendant quelques minutes. Réserver.
2 Couper chaque crêpe en quatre. Au milieu de chaque morceau de crêpe, placer une cuillerée à café de lard. Assaisonner de poivre 5 baies. Placer sur le dessus un cube de foie gras. Refermer chaque aumônière et maintenir avec un cure-dent.

3 Passer au four à 200°C, thermostat 6-7, pendant 5 à 10 minutes.


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