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Duo de saumon et Saint Jacques aux endives champagne

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Message par Admin Sam 12 Déc - 11:55

Duo de saumon et Saint Jacques aux endives champagne Creve156


Duo de saumon et Saint Jacques aux endives champagne


Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon
2 endives
6 noix de Saint Jacques
100 g de crème fraîche allégée
25 g de sucre semoule
25 g de beurre
25 cl de champagne
sel, poivre
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn


Préparation

1 Emincer les endives et les faire revenir dans le beurre. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
2 Ajouter les pavés de saumon coupés en gros dés et les noix de Saint-Jacques. Verser le champagne et laisser réduire un peu.
3 Ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer. Servir sans attendre.
Pour finir... A déguster avec le reste de champagne. Vous pouvez accompagner ce duo de tagliatelles, de riz ou de pommes de terre selon les goûts.


Duo de saumon et Saint Jacques aux endives champagne Noel1741
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