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Curry de dinde au lait de coco

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Curry de dinde au lait de coco

Message par Admin Sam 5 Déc - 12:12

Curry de dinde au lait de coco

Pour 4 personnes :

600 g de filet de dinde
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 poireau
2 gousses d'ail
50 cl de lait de coco (non sucré)
6 feuilles de basilic
ciboulette
curry en poudre
sel et poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation

1 Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.
2 Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.
3 Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.
4 Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.
5 Vérifiez la cuisson de la dinde. Hors du feu, ajoutez basilic et cibouette.
Pour finir... Accompagnez de riz basmati.

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