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Message par Admin Ven 20 Nov - 14:07

Confiture de kaki Kaki211


Confiture de kaki


Pour 4 personnes :

1 kg ou 4/5 de kaki bien mûrs
1 pamplemousse
1 kg de sucre gélifiant
8 feuilles de mélisse
citronnelle
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 140 mn


Préparation


1 Détachez la peau des kakis et écrasez la pulpe.
2 Enlevez l'écorce du pamplemousse et détaillez en fines lanières.
3Détachez la pellicule blanche du fruit et coupez la pulpe en dés.
4 Mettez les fruits et le sucre dans une casserole et laissez reposer 2 heures.
5 Faites cuire 3 minutes à gros bouillons sans cesser de remuer la confiture et en l'écumant si nécessaire. Ajoutez la mélisse hachée et terminez la cuisson en 1 minute. Retirez du feu.
6 Mettez en pot.
Pour finir... La médecine orientale utilise le kaki pour faire baisser la haute pression sanguine et pour soulager les douleurs abdominales.
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