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Filet mignon à la sichuanaise

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Filet mignon à la sichuanaise Empty Filet mignon à la sichuanaise

Message par crodan00 Sam 30 Mai - 6:35

Filet mignon à la sichuanaise

Filet mignon à la sichuanaise 32556610


Préparation : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn



Pour 8 personnes :

1,4 kg de filet mignon
200 g de blancs de poireaux
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2 oignons
5 gousses d'ail
8 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à café de sucre en poudre
1/2 tablette de bouillon de volaille
gingembre en poudre
huile d'olive
sel, poivre


Préparation

1 Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans le wok avec de l'huile d'olive, la laisser dorer à feu vif puis cuire à feu plus doux.

2 Pendant que la viande cuit, préparer les légumes, ouvrir les poivrons pour enlever pépins et filaments, et les rincer. Peler l'oignon et l'ail. Laver les blancs de poireaux. Hacher finement l'ail, et émincer les autres légumes.

3 Quand la viande est cuite, l'enlever du wok, et faire revenir environ 10 minutes l'ensemble des légumes à feu vif en remuant sans arrêt.

4 Verser la sauce soja, le vin blanc, le sucre en poudre, le gingembre, le bouillon cube, 6 cuillères à soupe d'eau chaude, le sel et le poivre, puis enfin la viande. Mélanger avec soin. Couvrir et laisser cuire encore 15 bonnes minutes.

5 Accompagner ce plat de riz.


Pour finir... Il est possible de faire le plat à l'avance puis de le faire réchauffer au dernier moment.
crodan00
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