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Filet mignon au reblochon

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Filet mignon au reblochon

Message par Admin Jeu 26 Nov - 10:28

Filet mignon au reblochon

Pour 4 personnes :

1 filet mignon
20 cl de vin blanc
2 oignons
50 cl de crème fleurette
250 g de reblochon
250 g de petites pommes de terre
Sel et poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation

1 Faire revenir les oignons. Cuire les pommes de terre à l’eau.
2 Découper des médaillons dans le filet mignon. Les faire revenir avec les oignons jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
3 Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
4 Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la viande.
Pendant ce temps, dans un bol mettre la crème fleurette et le reblochon découpé en petits dés.
5 Ajouter la préparation à la viande, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.
Pour finir... Accompagner d’une salade verte et un rouge de Loire (avec modération).

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