cassoulet en boite

Super le cassoulet en boite

Sauce : eau, saindoux, concentré de tomate, farine de blé, arômes, sel, farine de blé, sucre, gélifiants : gomme de guar et xanthane, exhausteur de goût : E621 - Haricots blancs précuits 36% - Charcuterie et viande 22% : saucisses fumées et saucisson, liant : protéines de blé, épaule de porc préparé en salaison , conservateurs : E250, E300, stabilisants : E450, E451, E452, gélifiants : E407a.

L E 412 Naturel, à partir de graine de Cyamopsis tetragonolobus Épaississant, émulsifiant et stabilisant, agent floculant pour aliments de régime
Peut provoquer des nausées, des flatulences et des crampes abdominales (forte dose)
Il s'agit de la farine de graines de Guar, qui est une herbe annuelle cultivée en Inde, au Pakistan, au Texas et en Amérique centrale.
Le E415 (Gomme xanthane) Naturel, produit de la fermentation du sucre par un micro-organisme
Stabilisant, épaississant, émulsifiant
Aucun un effet connu à ce jour, à forte dose : augmentation du temps de transit intestinal
Adjuvant de floculation pour la clarification de l'eau, aliments pour animaux
Entre 0 et 10 mg
La bactérie est cultivée industriellement en milieu tamponné.
Gomme de polysaccharides produite à partir d'une lignée non-pathogène de Xathomonas campestris (une bactérie qui se développe sur des Brassicaceae) et purifiée par un recouvrement à l'alcool isopropylique. Les unités d'hexoses dominants sont le d-glucose, d-mannose et l'acide d-glucoronique sous forme de sel sodique, potassique ou calcique. Le produit ne doit pas contenir de micro-organismes vivants. Il ne doit pas contenir plus de 750 parties par million d'alcool
LE E250 Chimique, dérivé du nitrate de sodium Conservateur, salaison Viandes salées, stabilisation de la couleur rouge des viandes salées, saucisse de porc, ...
Entre 0 et 0,2 mg Bloque la prolifération de bactéries nocives. Chez l'homme, les nitrites entravent le transport de l'oxygène sanguin. Réagissent facilement avec les amines présentes dans l'alimentation, pour former des nitrosamines, fortement toxiques et cancérigènes. Autorisé uniquement pour salaisons, charcuterie et viande en conserve, foie gras et bacon traité en salaison. Éviter une ingestion fréquente.
LE E 300 Acide L-ascorbique, Vitamine C Naturel ou synthétique, à l'état libre dans les fruits et les légumes frais Antioxydant, stabilisateur de couleur et agent de traitement des farinesA forte dose, provoque des diarrhées et usure des dents, calculs rénaux chez les sujets sensibles Boissons fruitées, vins, bières, boissons gazeuses, produits de régime ou diététiques Entre 30 et 100 mg
Le E 450 Famille des Diphosphates base/acide/sel
Sels de l'acide phosphorique Substance tampon, séquestrant des traces de métaux, agent levant pour la farine, améliore les couleurs, sel émulsifiant, agent gélifiant, stabilisant Élément nutritif essentiel, à forte dose il peut perturber le rapport calcium/phosphore A forte dose, l'assimilation du calcium, du magnésium et du fer par l'organisme peut être entravée. Une absorption de quantités élevées de phosphates peut perturber l'équilibre du rapport calcium/phosphore de l'organisme.
Le E451 Famille des Triphosphates base/acide/sel
Synthétique Sel émulsifiant, texturant Élément nutritif essentiel, à forte dose il peut perturber le rapport calcium/phosphore Entre 0 et 70 mg
Le E 452 Famille des Polyphosphates base/acide/sel
Synthétique
Sel émulsifiant, séquestrant, stabilisant
Élément nutritif essentiel, à forte dose il peut perturber le rapport calcium/phosphore
E 407a Algues euchema transformées

E 621 Glutamate monosodique exhausteur
Sel sodique de l'acide glutamique
Synergiste Nombreux effets à forte dose. Problématique pour les asthmatiques.
Entre 0 et 120 mg
Stimule l'appétit et peut provoquer, chez certaines personnes, des symptômes tels que sensation d'insensibilité dans la nuque, le dos et les bras, sensations de brûlures et palpitations cardiaques. Peut aussi s'avérer problématique pour les asthmatiques. A éviter.
Bon Appetit