Tarte aux fraises légère

Tarte aux fraises légère


Pour 8 personnes :


Pour 8 tartelettes ou une tarte :
500 g de fraises environ
6 feuilles de gélatine ou 3 g d'agar-agar
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pâte brisée légère :
150 g de farine
40 g de yaourt
1 oeuf
un peu de sucre
(levure chimique)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 115 mn

Préparation

1 Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Faites ramollir la gélatine dans de l'eau. Nettoyez vos fraises (en réservez pour la déco) et mixez-les avec un peu de sucre. Faites fondre votre gélatine au micro-ondes ou dans une casserole avec un peu d'eau puis versez-la dans le mix de fraises. Bien remuez. Réservez au frais 30 minutes.

2 Pour la pâte : mettez votre farine dans un plat, ajoutez le yaourt et l'oeuf et remuez pour former une boule. Etalez-la ensuite sur un plan de travail fariné et garnissez-en vos moules. Faites-les cuire à blanc 10 à 15 minutes environ. Laissez refroidir.

3 Remplissez avec la préparation aux fraises, décorez avec une fraise découpée et réservez au frais au moins 1 heure.