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Brick à l'indienne

Message par Admin Jeu 15 Avr - 10:57

Brick à l'indienne

Pour 4 personnes :

4 feuilles de brick
400 g de filet de poulet
2 échalotes hachées
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
poivre
sel
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation

1 Dans un saladier, mettez les filets de poulet coupés en dés, les échalotes hachées, le sel et toutes les épices.
Malaxez bien le tout.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire la viande 10 à 15 minutes. Ajoutez la crème fraîche épaisse puis laissez mijoter 3 minutes. Laisser complètement refroidir.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Disposez la farce au centre d'une feuille et rabattre les deux côtés de façon à former une sorte d'enveloppe. Retournez le pliage et faites une entaille en forme de croix à l'aide de ciseaux.
Disposez les bricks farcis sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Servez aussitôt avec une salade.

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