Bricks jambon, carottes et Vache qui rit

Bricks jambon, carottes et Vache qui rit

Pour 4 personnes :

300 g de carottes
150 g de Vache qui rit au chèvre et romarin
4 feuilles de brick
4 tranches de jambon cuit
20 g de beurre fondu
poivre blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Préparation

1 Laver et essuyer les carottes, puis les peler. Les couper en bâtonnets. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ. Elles doivent rester un peu fermes. Les égoutter.

2 Préchauffer le four à 220-240°C (thermostat 7-.

3 Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu au pinceau. Déposer sur chaque une tranche de jambon cuit, des bâtonnets de carotte et de la Vache qui rit. Poivrer légèrement. Replier les bricks et badigeonner à nouveau avec le beurre au pinceau.

4 Mettre les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire les bricks à four chaud Pendant 10 minutes environ.

5 Servir à la sortie du four. Accompagner éventuellement d'une salade verte.

Pour finir... Remplacez la Vache qui rit au chèvre et romarin par de la Vache qui rit nature agrémentée d'herbes fraîches : persil, basilic, ciboulette... ou par du Boursin.