Aubergines façon moussaka

Aubergines façon moussaka

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Abordable
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 h
Calories : Moyen

Ingrédients pour 4 personnes


2 aubergines
400 g d'épaule d'agneau hachée
2 oignons
2 tomates
1 citron non traité
1 gousse d'ail
8 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet d'aneth
80 g de tomme de brebis râpée
15 cl de bouillon de volaille
1 cuil. à café de cumin
sel, poivre.

Etapes de préparation



Coupez les aubergines en deux. Retirez-en la chair que vous coupez en petits dés. Faites-les revenir 8 à 10 min à la poêle dans 4 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Retirez-les et remplacez-les par les oignons émincés. Faites-les revenir 3 à 4 min. Ajoutez la viande d'agneau hachée. Faites cuire 8 à 10 min à feu doux en mélangeant souvent. Salez, poivrez. Incorporez les dés d'aubergines, l'ail pressé, le cumin, les tomates (dont vous avez au préalable retiré les pépins) coupées en dés, le zeste râpé et le jus du citron puis les fines herbes ciselées.
Préchauffez le four th.
(210°C).
Salez, poivrez l'intérieur des aubergines. Remplissez-les de la farce. Parsemez de fromage râpé. Mettez-les dans un plat à gratin huilé. Versez le bouillon dans le fond du plat. Arrosez du reste d'huile. Faites cuire 40 min au four et servez.