Sauce aux airelles
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Sauce aux airelles
Sauce aux airelles
Pour 6 personnes :
180 g de porto, de vin rouge, ou les 2
60 g de fond de volaille ou de bouillon de volaille
60 g de gelée ou confiture d'airelles (moi je n'en ai pas trouvée, j'ai mis de la gelée de groseilles)
30 g de fécule de maïs
375 g de crème liquide
2 grosses poignées d'airelles (environ)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Préparation
1 Dans une casserole, versez le porto ou le vin rouge. Portez à ébullition.
2 Ajoutez le fond de volaille et la gelée puis laissez frémir à feu doux jusqu'à dissolution complète de la gelée.
3 Diluez la fécule de maïs dans la crème et ajoutez à la sauce.
4 Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaissise
Admin- Admin
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Date d'inscription : 12/01/2007
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