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Bouchées fondantes de chou-fleur au coeur de bleu

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Bouchées fondantes de chou-fleur au coeur de bleu Empty Bouchées fondantes de chou-fleur au coeur de bleu

Message par Admin Jeu 12 Nov - 12:04

Bouchées fondantes de chou-fleur au coeur de bleu Boucha10


Bouchées fondantes de chou-fleur au coeur de bleu

Pour 5 personnes :

environ la moitié d'un chou fleur entier
40 g de bleu
5 cuillères à soupe de semoule de blé fine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
50 g de chapelure
3 cuillères à soupe de sésame
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn




Préparation

1 Cuire le chou-fleur 10 minutes à la cocotte. Mélanger la chapelure et le sésame dans une assiette creuse.

2 Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, l'huile et la semoule de blé. Ajouter ensuite le chou-fleur écrasé à la fourchette. Bien mélanger.

3 Former les bouchées en utilisant une cuillère à glace : former des boules, creuser un petit trou au centre et y déposer une noisette de bleu. Recouvrir ensuite le coeur et rouler la boule dans la chapelure.

4 Enfourner dans un four préchauffé à 220°C, thermostat 7 pendant une vingtaine de minutes, en retournant éventuellement les bouchées à mi-cuisson. Servir chaud en accompagnement d'une viande blanche ou d'une salade.
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