Tarte de choux-fleur aux crevettes et au thon

Tarte de choux-fleur aux crevettes et au thon

Pour 6 personnes :



300 g de pâte brisée
200 g de petites crevettes décortiquées surgelées
1 boîte de thon au naturel de 200 g
500 g de chou fleur
40 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre
2 échalotes
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'origan
100 g de gruyère râpé
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn




Préparation


1 Cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Peler et émincer les échalotes. Egoutter le thon.
2 Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir les échalotes et ajouter les crevettes, cuire 4 à 5 minutes.
3 Etaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte fariné.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde, du sel et du poivre.
4 Mettre sur le fond de tarte : le chou-fleur, les crevettes, le thon, le mélange crème-moutarde. Parsemer du gruyère râpé et saupoudrer d'origan.
5 Cuire 30 à 35 minutes environ à four moyen.
Pour finir... Cette tarte constitue un repas complet du soir servie avec une salade verte et un dessert léger : fruits, compotes, yaourts...