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Carpaccio de thon rouge à la japonaise Empty Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Message par crodan00 Mer 2 Sep - 4:49

Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Carpaccio de thon rouge à la japonaise 31871910


Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 25 mn



Pour 2 personnes :

300 g de thon rouge bien frais
1 citron
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de fleur de sel
mélange 5 baies


Préparation

1 Coupez le thon rouge en fines lamelles et disposez celles-ci dans 2 assiettes.

2 Faites brunir à sec les graines de sésame dans une poêle.

3 Arrosez le thon du jus de citron, de l'huile de sésame et de l'huile d'olive. Ajoutez les graines de sésame, la fleur de sel et 2 tours du moulin à poivre aux 5 baies.

4 Laissez reposer 15 minutes au frais avant de déguster.


Pour finir... L'important est de bien choisir son poisson et de le couper très finement.
crodan00
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