Le paradis des anges


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Mijoté de dinde à la chinoise

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Mijoté de dinde à la chinoise Empty Mijoté de dinde à la chinoise

Message par crodan00 Ven 8 Mai - 9:47

Mijoté de dinde à la chinoise


Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :

600 g de dinde
2 carottes
800 g de tomates
1 gros oignon
1/2 bouquet de coriandre
1 boîte de maïs
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de piment
sel, poivre


Préparation

1 Effeuiller, rincer la coriandre et réserver 6 brins pour le décor puis ciseler le reste. Peler les carottes, les couper en dés et émincer l'oignon après avoir enlevé la peau.

2 Oter le pédoncule des tomates, les peler, les couper en deux et les épépiner. Enfin, les mixer.

3 Couper la viande en cubes. Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire dorer la viande et les oignons. Retirer ensuite le tout et réserver pour la fin.

4 Déposer le concenté de tomate, le vinaigre et le sucre dans le wok. Remuer 1 minute sur le feu puis verser le coulis de tomates. Ajouter les carottes, le maïs, le piment, le sel, le poivre et faire cuire 20 minutes à feu moyen.

5 Remettre la viande dans la cocotte et chauffer 5 minutes.
Hors du feu ajouter la coriandre ciselée.

6 Répartir dans les bols et décorer de coriandre


Pour finir... J'accompagne ce plat de riz thaï qui est très parfumé.
crodan00
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