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Message par crodan00 Sam 28 Fév - 9:04

Colin au four sauce ciboulette echalottes





Ingrédients :

2 dos de Colin
50 g d'amandes effilées
1 citron

pour la sauce:
fromage blanc allégé ou crème
ciboulette
échalotte
vinaigre


pour accompagner:
4 pommes de terre

sel+poivre

Préparation :

Couper les pommes de terre en 4 et les faire rissoler dans une poele avec un peu d'huile

verser un peu d'huile au fond du plat et le jus du citron
entailler legerement le poisson pour laisser penetrer l'huile et le citron pendant la cuisson
saler et poivrer

disposer les amandes dessus
cuire 6 a 8 minutes dans un four préchauffé a 220 degrés


pour la sauce:
couper l'échalotte et la ciboulette en petits morceaux
mélanger du fromage blanc a l'échalotte et à la ciboulette
verser un filet de vinaigre
saler poivrer

quand la chair du poisson est blanche, le poisson est cuit...
servir le poisson avec les pommes de terre et un peu de sauce.
crodan00
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