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Message par jaja200 Jeu 29 Juil - 11:28


Filets de maquereaux et compotée de tomates Filets10

Filets de maquereaux et compotée de tomates

* Préparation : 15 mn
* Cuisson : 15 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 30 mn

Pour 2 personnes :

* 4 filets de maquereaux
* 500 g de tomates
* 8 olives noires
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* thym
* épices agrumes gingembre
* 2 pommes de terre

1Épluchez les tomates et détaillez-les en petits dés. Hachez l'oignon et l'ail. Tranchez les olives noires. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive les tomates, l'oignon, l'ail et les olives. Ajoutez le thym, une cuillère de sucre, poivrez et salez. Laissez compoter environ 10 minutes.

2Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Faites-les rissoler une dizaine de minutes également.

3Au dernier moment, faites cuire les filets de maquereaux. Salez et poivrez-les et ajoutez une bonne pincée d'épices aux agrumes et gingembre.

4Servez à l'assiette sans tarder les maquereaux et la garniture.

Un plat qui a le mérite d'être délicieux, très bon marché et rapidement fait.


jaja200
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