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Message par jaja200 Sam 27 Mar - 2:57

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Crêpes feuilletées marocaines ou M'smen


Ingrédients pour deux grandes crêpes
100 g de farine
20 g de beurre
20 g d\'huile
De l\'eau tiède
Une pincée de sel,
Une pincée de bicarbonate

Préparation

Faire fondre le beurre. Tiédir l'eau.
Dans une terrine, mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel, puis ajouter l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte très collante et molle.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et élastique. L'enduire du mélange huile-beurre fondu. La laisser reposer 20 mn.
Prélever une grosse boule de pâte et l'étaler à la main très finement : 1 mm sous forme de cercle.
Tartiner la pâte du mélange huile-beurre et saupoudrer toute la surface légèrement de farine.
Rabattre un côté du cercle vers le milieu, le huiler et fariner et procéder de même pour les trois autres côtés. Vous devez obtenir un carré.
jaja200
jaja200

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Loisirs : CUISINE TRICOT
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