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Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome

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Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome Empty Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome

Message par jaja200 Sam 27 Mar - 2:00

Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome Pic-2012

Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome


Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (1 moule de 23 cm de diamètre) :



- 150 g chocolat noir
- 120 g margarine (ou beurre)
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 4 œufs (jaunes + blancs)
- 50 g sucre en poudre
- 10 g farine tamisée
- 100 g de framboises fraîches ou décongelées
- 40 g de sucre glace tamisé
- Un peu de noix de coco râpée pour le moule




Préparation :


Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter la cardamome moulue.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre plusieurs minutes. Puis mettre la farine.

Bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Enfin, couper les framboises en 2 et les incorporer à l’appareil au chocolat.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace peu de temps avant la fin. Continuer de battre pour qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.

Beurrer, chemiser un moule à manqué standard avec de la noix de coco râpée (ou de la farine) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé.

Verser la préparation dans le moule et cuire environ 35 minutes à 160°C (thermostat 6).

Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.

Servir frais mais pas froid avec éventuellement de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits rouges…
jaja200
jaja200

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