Pâtes farcies

Pâtes farcies

Pour 4 personnes :


300 g de courgettes
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil
1 gousse d'ail
150 g de jambon blanc en lamelles
20 pâtes conchiglioni rigati
250 g de ricotta
1 boule de mozzarella
50 g de gruyère
100 g de parmesan
Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn


Préparation


1 Râper 300 g de courgettes et les 2 oignons. Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu’à ce que le tout soit tendre.

2 Ajouter 1 cuillère à soupe de persil, 1 gousse d'ail hachée et 150 g de jambon blanc coupé en fines lamelles. Saler et poivrer.
3 Faire cuire 20 pâtes al dente type conchiglioni rigati.

4 Mélanger la farce aux légumes avec 250 g de ricotta émiettée à la fourchette, 1 boule de mozzarella coupée en dés et 70 g de parmesan. Farcir les pâtes avec cette préparation.
5 Préchauffer le four thermostat 7. Ranger les pâtes dans un plat huilé et parsemer de parmesan et de gruyère râpés.
6 Faire dorer 10 minutes.
Pour finir... Plat complet, qui allie légumes et féculents. Vite fait et succulent.
Peut se préparer la veille.