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Message par Admin Ven 27 Nov - 19:44

Sweet memory Citron44

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Pour 12 personnes :


2 kilos d'oranges
1 kilo de citrons
25 cl de sirop de sucre de canne
50 cl de rhum blanc
2 bouteilles de Champagne (ou vin champagnisé méthode traditionnelle)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn



Préparation


1 Laver les fruits. Les couper en tout petits morceaux sans les éplucher et les mettre dans un grand récipient (fait-tout, autocuiseur...).
2 Ajouter rhum blanc et sirop de sucre de canne. Bien mélanger.

Laisser macérer au moins 24 heures.
3 Passer la péparation à travers une passoire fine en pressant bien les fruits pour récupérer le maximum de macération.
4 Au moment : ajouter le Champagne directement dans le saladier et servir avec une louche - Déguster bien froid - Décor des verres au choix.
Pour finir... On ne sert jamais les fruits ayant servi à la macération d'un cocktail.
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