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Carrés sablés à la ricotta au citron Empty Carrés sablés à la ricotta au citron

Message par Admin Ven 27 Nov - 13:09

Carrés sablés à la ricotta au citron Citron19


Carrés sablés à la ricotta au citron


Pour 9 personnes :


200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
180 g de beurre mou
100 g de sucre fin
Pour la crème du dessus :
1 citron jus et zeste
100 g de sucre
200 g de ricotta
200 g de fromage blanc
3 œufs
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 190 mn


Préparation

1 Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre ensemble, ensuite ajouter l'oeuf entier. Verser dans un moule carré de 20 cm x 20 cm. Cuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
2 Pour la crème de nappage, mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et ensuite les oeufs entiers.
3 Sortir le gâteau du four et verser la crème de nappage et cuire à nouveau 35 minutes à 150°C (thermostat 5).

4 Laisser refroidir 2 heures avant de couper le gâteau en carrés.
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