Crumble saumon, brocoli et tomates confites

Crumble saumon, brocoli et tomates confites

Pour 6 personnes :


1 pâte brisée
1 tête de brocoli (300 g)
200 g de saumon fumé
10 quartiers de tomates confites
sel et poivre du moulin

Pour le crumble

80 g de farine
40 g de beurre salé à température ambiante
40 g de parmesan en poudre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn



Préparation


1 Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec le beurre et le parmesan. Placez au réfrigérateur. Coupez le brocoli en fleurettes et les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes pour qu'elles conservent leur croquant.

2 Préchauffez le four thermostat 7, 220°C. Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez-la à la fourchette. Détaillez le saumon fumé en petits morceaux et déposez-les sur la pâte. Ajoutez les fleurettes de brocoli et les tomates confites en petits morceaux. Salez et poivrez très légèrement.

3Saupoudrez la tarte de crumble.

4 Enfournez à four chaud une trentaine de minutes, jusqu'à ce que le crumble prenne un aspect croustillant.

5Sortez le crumble doré du four et servez aussitôt.

6 Servez ce crumble en entrée ou même en apéritif dînatoire.
Pour finir... Une simple salade verte accompagnera agréablement ce crumble.