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Message par Admin Sam 14 Nov - 11:59

Salade périgourdine Salade12


Salade périgourdine

Pour 4 personnes :


un gros sachet d'un mélange de salade
un sachet de croûtons (suivant les goûts, natures ou à l'ail)
tomates cerises
un sachet de magrets de canard fumés et émincés
un sachet de gésiers de canard confits (déjà émincés ou à couper soi même)
huile
vinaigre
sel, poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn



Préparation


1 Préparer une vinaigrette dans un saladier et ajouter les croutons pour qu'ils s'imprègnent du goût et soient plus fondants.
2 Emincer les gésiers et les faire légèrement chauffer suivant le mode d'emploi.
Laver les tomates cerises et les couper en 2.
3 Ajouter dans le saladier la salade et commencer à la fatiguer.
Puis rajouter les gésiers encore tièdes, les magrets émincés, les tomates cerises. C'est prêt !
Pour finir... Un Bordeaux comme le St Estèphe accompagne bien ce plat. Les proportions sont pour 4 ou bien 2 gros gourmands en plat principal.
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