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Magret de canard à la crème de cassis Empty Magret de canard à la crème de cassis

Message par Admin Sam 14 Nov - 11:12

Magret de canard à la crème de cassis Magret10


Magret de canard à la crème de cassis

Pour 2 personnes :

1 magret de canard
50 ml de crème de cassis
50 ml d'eau
sel et poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Préparation


1 10 min avant la cuisson, laisser le canard à température ambiante pour que la chair se détende.
2 Quadriller au couteau la peau du magret.
3 Commencer la cuisson à feu doux côté peau pendant 7 à 8 minutes. Arroser le magret avec la graisse de temps en temps.
4 Jeter la graisse et retourner le magret côté chair et poursuivre la cuisson 4 minutes.
5 Mélanger dans un bol la crème de cassis avec l'eau et déglacer le magret.
Retourner de nouveau le magret côté peau et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Saler et poivrer.
Pour finir... Servir bien chaud accompagné de la sauce et des légumes de votre choix.
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