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Message par Admin Ven 6 Nov - 11:14

Tartiflette aux endives Tartif10

Tartiflette aux endives

Pour 4 personnes :
5 endives
200 g de lardons
3 oignons rouges
1 reblochon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
vin blanc sec
crème fraîche
Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn


Préparation
1 Couper les endives en lanières. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et y faire suer les oignons. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives et faire sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter un peu de vin blanc pour donner un peu goût. Verser dans un plat à four en terre cuite.
2Mettre les lardons à dorer dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Verser sur les endives.
3Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte. Ajouter quelques cuillères à café de crème fraîche et placer sous le grill du four pendant 10 minutes.
Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige.
Pour finir... Personnellement, j'ajoute des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en rondelles dans le fond du plat afin d'absorber le jus des endives.
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