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Panna cotta aux cerises amarena

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Message par crodan00 Mer 8 Juil - 6:14

Panna cotta aux cerises amarena

Panna cotta aux cerises amarena 35361710


Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 252 mn



Pour 4 personnes :

50 cl de crème fleurette
1 sachet de poudre à flan (préparation instantanée pour entremets type flan, aromatisé à la vanille)
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère (ayez la main légère)
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger :
2 douzaines de cerises et une vingtaine de cuillères à soupe de sirop cerises amarena et leur sirop (en bocal, épiceries italiennes), vous n'utiliserez pas tout


Préparation

1 Portez la crème à ébullition. Hors du feu, ajoutez la poudre à flan. Remuez énergiquement pour lisser la préparation, qui va épaissir quasi instantanément. Ajoutez l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleurs d'oranger.

2 Versez 2 cuillères à soupe de sirop de cerises amarena au fond des ramequins, puis complétez avec la crème (on peut aussi alterner des cuillères de sirop et des couches de crème pour un effet marbré).

3 Mettez au frais au moins 4 heures. Au moment du service, démoulez (ou non), puis nappez chaque panna cotta de cerises amarena avec leur sirop.


Pour finir... Pour alléger la préparation, je remplace la moitié de la crème par de la crème d'amandes dégraissées (marque La Mandorle, épiceries bio, à Cora ou sur houra.fr). C'est tout aussi délicieux !
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