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Palourdes Bulhão Pato

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Palourdes Bulhão Pato Empty Palourdes Bulhão Pato

Message par crodan00 Mer 1 Juil - 6:06

Palourdes Bulhão Pato

Palourdes Bulhão Pato 30060710



Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn



Pour 4 personnes :

1 kg de palourdes
1 dl d'huile d'olive
4 gousses d'ail en rondelles
5 cl de vin blanc
le jus d'un demi citron
1 demi citron en rondelles
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
quelques brins de coriandre fraîche
sel et poivre


Préparation

1 Bien faire dégorger les palourdes dans de l'eau salée, la veille.

2 Faire blondir l'ail dans l'huile d'olive. Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter les palourdes. Saler et poivrer.

Couvrir et cuire jusqu'à ouverture des coquilles. Retirer aussitôt de la chaleur.

3 Décorer avec des rondelles de citron et quelques brins de coriandre.



Pour finir... Accompagner avec un bon pain de campagne, pour saucer.
On peut remplacer les palourdes par des coques.
crodan00
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