Le paradis des anges


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Mousse à l'orange

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Mousse à l'orange Empty Mousse à l'orange

Message par crodan00 Mer 3 Juin - 6:33

Mousse à l'orange


Mousse à l'orange 35419210


Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn


Pour 4 personnes :

4 feuilles de gélatine
3 oranges
1 citron
4 œufs
100 g sucre


Préparation

1 Mettre la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
Presser 1 orange et 1 citron à part. Garder les jus.
Râper 1 cuillère à café d'écorce de citron et d'orange.
Couper 2 oranges en deux et ôter la pulpe (elles serviront de coupes).

2 Mélanger les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre. Y ajouter l'écorce de citron et celle d'orange. Mélanger le tout avec 1/2 dl de jus de citron et 2 dl de jus d'orange.

3 Faire chauffer ce mélange et y ajouter la gélatine sans l'eau.

4 Battre les blancs d'oeufs avec 25 g de sucre. Mélanger le tout et remplir les 1/2 oranges de cette mousse. Laisser refroidir 4 heures au réfrigérateur.


Pour finir... Servir si l'on veut avec de la chantilly non sucrée.
Dessert sans gluten.
crodan00
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