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Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble Empty Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble

Message par crodan00 Mer 27 Mai - 10:24

Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble


Salade d'endives aux pommes et noix de Grenoble 30201510



Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn


Pour 4 personnes :

5 belles endives
2 pommes Gala
100 g de cerneaux de noix fraîches de Grenoble
50 g de Gouda jeune
1 petite échalote
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
le jus de 1/2 citron
2 cuillères à café de ciboulette hachée
sel et poivre


Préparation

1 Lavez, effeuillez, séchez les endives en otant les feuilles qui pourraient être gâtées.

Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Coupez le Gouda en petits cubes.

2 Dans un saladier, disposez les feuilles d'endive, les cubes de pommes et de Gouda, ainsi que les cerneaux de noix.

3 Pelez et hachez l'échalote, et placez-la dans un bol.
Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.
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