les bonbons pour enfants

par **Admin** Lun 23 Mar - 15:52

DIFFERENTS BONBONS DU COMMERCE
- Assortiment de bonbons : bonbons acidulés aux arômes de fruits, bonbons tendres aux arômes de fruits, caramels au lait tendres, bonbons feuilletés aux noisettes, caramels enrobés de chocolat.
Sirop de glucose - Chocolat - Emulsifiant : lécithine de soja, arôme - Sucre - Graisses végétales hydrogénées : coprah, palmiste - Gélatine - Noisettes - Lait écrémé en poudre - Sel - Beurre concentré - Dextrose - Cacao en poudre - Acidifiants : acide citrique et acide lactique - Emulsifiant : E471 - Arômes - Colorants : E100, E141, E160c, E161b, E163.

Sirop de glucose, sucre, graisse végétale hydrogénee, gélatine, acidifiant : acide citrique (E330), émulsifiants : lécithine de colza (E322) et mono et diglycérides d'acides gras (E471), arômes, colorants :curcumine (E100), complexes cuivre-chlorophyllines (E141), extrait de paprika (E160c), anthocyanes (E163).

Sirop de glucose - Sucre - Graisses végétales hydrogénées : palmiste - Gélatine - Acidifiant : acide citrique - Arômes - Emulsifiant : E471 - Colorants : E100, E141, E160c, E163.

Sirop de glucose - Sucre - Huile de coprah hydrogénée - Acidifiant : acide citrique - Gélatine - Arômes naturels - Emulsifiant : E104, E129.

- Bonbons acides.
- Au jus de fruit (fraise, orange, citron, ananas, pomme, cerise).
SUCRE, SIROP DE GLUCOSE, GÉLATINE, JUS DE FRUITS CONCENTRÉS 2,4% (ÉQUIVALENT FRUITS 13% : ORANGE, ANANAS, CITRON VERT, POMME, CERISE, FRAISE), ACIDIFIANTS : ACIDE CITRIQUE, ACIDE MALIQUE, CORRECTEURS D'ACIDITÉ : CITRATE DE CALCIUM, MALATE DE SODIUM, AGENT D'ENROBAGE : CIRE DE CARNAUBA, ARÔMES, COLORANTS : E104, E122, E124, E132.

Bonbon a la fraise
Sucre - Sirop de glucose - Gélatine - Acidifiant : acide citrique, arôme, Colorants : E 104, E 124, E 129.

Aux arômes de cerise, framboise, citron et orange.
Sirop de glucose - Sucre - Matière grasse végétale hydrogénée - Gélifiant : gélatine - Acidifiant : acide citrique - Emulsifiant : E322 - Arômes - Colorants : E104, E110, E124.

Sirop de glucose, sucre, dextrose, amidon, acidifiant: acide citrique, correcteur d'acidité: citrate de sodium, arômes, colorants: E104, E110, E129, E131, E153, agent d'enrobage: cire de carnauba.

Sucre - Sirop de glucose - amidon - Acidifiants : E300 - Correcteur d'acidité: E331 - Fécule - Arômes - Colorants: E104, E110, E122, E124, E129, E131, E153 - Huile végétale - Agent d'enrobage: cire de carnauba.

- Assortiment de bonbons : bonbons acidulés aux arômes de fruits, bonbons tendres aux arômes de fruits, caramels au lait tendres, bonbons feuilletés aux noisettes, caramels enrobés de chocolat.
Sirop de glucose - Chocolat - Emulsifiant : lécithine de soja, arôme - Sucre - Graisses végétales hydrogénées : coprah, palmiste - Gélatine - Noisettes - Lait écrémé en poudre - Sel - Beurre concentré - Dextrose - Cacao en poudre - Acidifiants : acide citrique et acide lactique - Emulsifiant : E471 - Arômes - Colorants : E100, E141, E160c, E161b, E163.

E100 Extrait de racines (rhizome séché) de la plante Curcuma longa (Inde)
Coloration jaune orangé
Aucun effet connu à ce jour

E104 Synthétique
Coloration du jaune sombre au jaune-vert
Aucun effet connu à ce jour
Peut contenir également le jaune de quinoléine méthylé et le dérivé acide mono-sulfonique sous la forme de sel sodique.
CARACTÉRISTIQUES
Colorant synthétique (du jaune sombre au jaune-vert 47005)
PH : acide
TOXICITÉ
Aucun effet connu à ce jour
Interdit en Australie, aux États-Unis (suspecté mutagène) et en Norvège

E110 Synthétique
Coloration jaune
Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, gonflement des vaisseaux, troubles
Cet additif peut avoir des effets secondaires chez les personnes sensibles à l'aspirine. On notera, avec 'humour', la présence de cet additif dans un substitut d'aspirine (Géluprane) recommandé aux personnes qui ne supportent pas... l'aspirine ! Le fabricant était-il vraiment obligé de colorer la gélule en jaune ???

E122: Azorubine, CarmoisineSynthétique
Coloration rouge
Réactions possibles chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, ...
interdit en Autriche, États-Unis, Norvège et Suède

E124 Rouge de cochenille A Ponceau 4 R
Synthétique Déconseillé pour les asthmatiques et chez les personnes sensibles à l'aspirine
Interdit aux États-Unis (suspecté génotoxique) et en Norvège

E 129 Rouge allura AC
Des études sont en cours
Interdit en Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Norvège, Suède, Suisse

E 131 Bleu patenté VSynthétique
Coloration bleu-violet sombre d'usage extrêmement répandu
Déconseillé pour les sujets ayant des antécédents allergiques : démangeaisons, urticaire, nausées, ...
Utilisé avec la tartrazine E 102 (jaune) pour faire la couleur verte des sirops de menthe.
Interdit en Australie, États-Unis, Norvège

E132 Indigotine, Carmin d'indigo
Synthétique
Déconseillé aux personnes ayant des antécédents allergiques : nausées, vomissements, hypertension, ...
Interdit en Norvège

E141Complexes cuivriques des chlorophylles
Aucun effet connu à ce jour

E153 Charbon végétal médicinalNaturel : carbone amorphe solide, broyé, noir obtenu par carbonisation du bois
Interdit aux États-Unis (carcinogène)

E160 b Rocou, Annatto, Bixine, NorbixineNaturel, extrait des fruits du rocouyer
qui est un arbre de climat tropical. L'extrait est appelé rocou ou annatto. Le principal colorant des extraits huileux de rocou est la bixine. Le principal colorant des extraits aqueux de rocou est le sel alcalin de la norbixine.
Coloration jaune au rouge pêche
E160c Paprika (Capsantéine, Capsorubine)Aromatisation et coloration orange
Aucun effet connu à ce jour

E163 Pigments végétaux naturelsColoration des aliments
Ancun effet toxique connu à ce jour
Les anthocyanes ne peuvent être extraits que de fruits ou de légumes comestibles, tels que : fraises, mûres, cerises, prunes, framboises, mûrons, cassis, groseilles, airelles, myrtilles, fruits du sureau, raisins, choux rouges, oignons rouges et aubergine

E300 Naturel ou synthétique, à l'état libre dans les fruits et les légumes frais
Antioxydant, stabilisateur de couleur et agent de traitement des farines
A forte dose, provoque des diarrhées et usure des dents, calculs rénaux chez les sujets sensibles

E322 LécithinesNaturelles à partir du soja, tournesol et colza
Protègent les membranes cellulaires et les graisses
Nutritives et non toxiques. Des allergies ont été observées dans des cas très rares.

E471 Naturel, élaboré pendant la digestion, préparé à partir de glycérine et d'acides gras Émulsifiant, stabilisant, épaississant
Aucun effet connu à ce jour
Corps gras alimentaires, sauf beurre et graisses vendus à l'état pur
E296 acide malique
Pommes, poires, autres fruits des climats tempérés
Acidifiant aromatique
Le type D est à éviter aux bébés et aux très jeunes enfants

E 333 Citrates de calciumChimique, sel de calcium de l'acide citrique
Substance tampon, agent solidifiant, émulsifiant
Aucun effet au niveau des produits alimentaires. A doses thérapeutiques : des ulcères de la bouche

350 Malate de sodium, Malate acide de sodium
Sel de sodium de l'acide malique E296

E 903 Cire de carnauba, Cire de Copernicia CeriferaNaturel, cire jaune ou brun clair prélevée sur la surface des feuilles de Copernicia Cerifera
Agent d'enrobage (glaçage et polissage) pour confiserie
Sensibilité ou irritations cutanées rares

par **Admin** Ven 17 Avr - 19:25

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Additifs alimentaires au quotidien
envoyé par LeLibrePenseur

par **Admin** Ven 17 Avr - 19:32

La découverte de présence de la 4-méthylbenzophénone dans des céréales pour le petit déjeuner et des barres de muesli, a conduit certains membres de l'Union Européenne à retirer des produits du marché. Quant aux confiseries actuellement passées à la loupe par l’Agence européenne de sécurité des aliments (AESA), il semblerait que 42% d’entre elles contiennent de l’amarante E123 et l’érythrosine E 127 en quantités supérieures aux doses journalières admissibles (DJA).
La 4-méthylbenzophénone est un photoinitiateur» chimique utilisé pour fixer les encres d’impression, y compris sur certains conditionnements de produits alimentaires. la 4- méthylbenzophénone aurait vraisemblablement migré de l’emballage aux denrées alimentaires mêmes. Ce sont les autorités allemandes ont alerté la Commission et les États membres de l’Union européenne de la présence de méthylbenzophénone dans certains produits à base de céréales. Certains États de l’union Européenne ont retiré ces produits du marché.
le 24 février dernier, une réunion du groupe d'experts de l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) s'est réuni et a souhaité attendre l'avis de l’Agence européenne de sécurité des aliments (AESA). Les autorités belges, en l'absence de données toxicologiques utiles, estiment que les lots de denrées renfermant plus de 600 microgrammes de méthylbenzophénone/kg de denrées ne peuvent être mises sur le marché.
L'AFSCA estime que les autorités sanitaires européennes doivent réagir alors que des concentrations de plusieurs milliers de microgrammes de méthylbenzophénone sont retrouvés par kg dans certaines denrées. En effet, sur 32 lots analysées par l’AFSCA, 8 se sont avérés positifs.
Le 4 mars 2009, l’AESA émet un avis sur la 4-méthylbenzophénone dans les céréales pour petit-déjeuner et publie une déclaration sur les risques liés à la migration de la substance 4 méthylbenzophénone de l’emballage vers certaines céréales pour petit-déjeuner. La directrice de L’AESA déclare: «Bien que la migration de la 4-méthylbenzophénone de l’emballage vers les denrées alimentaires ne soit pas souhaitable, ce n’est que dans le scénario d’exposition le plus élevé – à savoir une consommation régulière de produits contaminés aux niveaux les plus élevés rapportés jusqu’à présent – qu’il pourrait y avoir un risque éventuel pour certains enfants. Toutefois, notre compréhension et nos connaissances sur la 4-méthylbenzophénone sont très limitées et davantage de données et d’analyses seraient nécessaires pour pouvoir évaluer sa sécurité de façon plus approfondie.»
Précisons toutefois, qu’à l’issue d’études de toxicité menées sur la benzophénone, l’AESA a estimé que la 4-méthylbenzophénone est susceptible d’être carcinogène, mais ne devrait pas soulever de préoccupations en ce qui concerne la génotoxicité (c’est-à-dire, ne devrait pas causer de dommages à l’ADN, le matériel génétique des cellules). Or la 4-méthylbenzophénone et la benzophénone présentent de nombreuses similitudes… et doit donc revoir la Dose Journalière souhaitable (DJT) pour la benzophénone et l’hydroxybenzophénone d’ici fin mai 2009.
Des colorants artificiels dans les produits de confiserie
L’Agence européenne de la sécurité des aliments (AESA) réévalue également actuellement les colorants autorisés dans l’Union européenne afin d’adopter de nouvelles dispositions d’étiquetage. En effet plus de 40% de non-conformités ont été relevées sur des produits de confiserie. C’est dans ce contexte que la DGCCRF contrôle actuellement les colorants autorisés ayant des doses journalières admissibles (DJA) peu élevées afin de vérifier que les teneurs ne dépassent pas DJA et recherche la présence de 2 colorants non autorisés.
Les produits de confiserie contiennent souvent des colorants artificiels car les couleurs attirent les jeunes consommateurs. 2 colorants sont non autorisés dans les produits de confiserie : l’amarante E123 et l’érythrosine E 127.
Le E123 est un colorant rouge autorisé aujourd’hui en France sous conditions de quantité maximale autorisée. Il présente un risque d'allergie et est suspecté d'être cancérigène. Il est d’ailleurs interdit aux Etats Unis.
Le E127 est également un colorant rouge autorisé en France sous conditions. Il est composé de benzène et présente un risque d'allergies (notamment asthme, urticaire, prurit) et est également suspecté d'être cancérigène.
Le taux de non-conformité relevé, de 42 % montre que les fabricants européens de produits de confiserie, ne maitrisent pas l’emploi des colorants artificiels. Si deux tiers des non conformités relevées relèvent d’une non-conformité de l’étiquetage, un tiers des produits analysés contiennent des substances non autorisées ou en quantité supérieure.

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