Entrées chaudes >Corniottes

par **crodan00** Mer 18 Fév - 9:59

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Corniottes

20 minutes pas cher 30 minutes
Pour 6 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * Lieu noir aux condiments, tomates au sirop d'érable * Méli-mélo de fruits rouges
Corniottes : Pour la pâte feuilletée : 400g de farine 300g de margarine à feuilletage 20cl d'eau 8g de sel Pour la garniture : 1,5Kg de fromage blanc fermier 100g de gruyère râpé 12g de sel 2g de poivre blanc muscade râpée
Corniottes : 1. Pour commencer, il est préférable de mettre le fromage blanc à sécher pendant un à deux jours. 2. Laisser la margarine à température ambiante. 3. Confectionner tout d'abord la pâte feuilletée. Pour cela, mettre le sel dans l'eau puis l'incorporer à la farine, travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Abaisser la pâte en croix et y incorporer la margarine. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur en une bande de 15 à 20 cm de large. La plier en trois (portefeuille) et lui faire un quart de tour à droite. Renouveler l'opération cinq fois et la sixième fois, abaisser la pâte et couper des cercles de pâte de 20cm environ. 4. Pour la garniture, mettre le fromage blanc dans une jatte, y ajouter les oeufs entiers, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger. 5. Placer cette préparation au centre des cercles de pâte et refermer en faisant de petits paquets. Dorer la corniotte au jaune d'oeuf. 6. Cuire au four à 180° pendant 30 min. Servir chaud avec une salade verte.
Pour les Corniottes, un Saint-Péray blanc fera très bien l'affaire.

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