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Tomates farcies aux trois poissons

Le paradis des anges :: cuisine / conservation /confiture

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Tomates farcies aux trois poissons Empty Tomates farcies aux trois poissons

Message par Admin Mer 23 Juin - 12:07

Tomates farcies aux trois poissons Cuisi128

Tomates farcies aux trois poissons

Pour 4 personnes :

9 tomates moyennes
250 g de saumon
250 g de perche du Nil
250 g de dorade
1 verre de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de riz
Sel et poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn

Préparation

1 Mélangez un verre de vin blanc et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Coupez les poissons en cubes, salez et poivrez.
Faites mariner dans le vin pendant 2 h.

2 Otez le chapeau des tomates.
Epépinez celles-ci et videz-les.
Salez et poivrez l'intérieur.

3 Egalisez la base des tomates de façon à ce qu'elles tiennent droites sur les assiettes.
Faites égoutter les poissons et farcissez-en les tomates.

4 Disposez les tomates dans un plat et glissez-le au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

5 Laissez cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Egouttez-le.

6 Versez-le sur les assiettes et déposez-y les tomates farcies. Servez chaud.
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