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Fagots de haricots au lard Empty Fagots de haricots au lard

Message par Admin Mer 9 Juin - 10:52

Fagots de haricots au lard Cuine27

Fagots de haricots au lard
Pour 4 personnes :

Pour 8 fagots :
400 g de haricots verts frais ou surgelés environ
8 tranches de lard fumé coupées finement
sel, poivre
un peu de beurre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 14 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 49 mn

Préparation

1 Faire cuire les haricots dans de l'eau salée de façon à ce qu'ils restent fermes (8 minutes). Egoutter les haricots et les laisser tiédir 5 minutes.

2 Faire des fagots de 12 à 15 haricots et les déposer chacun à l'extrémité d'une tranche de lard.

3 Rouler le fagot dans le lard : cela tient tout seul.

4 Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire chauffer à feu moyen les fagots de façon à ce que le lard soit doré.

5Servir chaud.

Pour finir... Pour les grandes tablées, on peut préparer les fagots à l'avance et les réchauffer au micro-ondes.
Astuce pour faire un embalage cadeau cuire un poireaux entier cuit prendre feuille complet par feuille passer sous fagots et faire un flot
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