Hérisson

Hérisson

Pour 6 personnes :


Pour la mousse :

2 oeufs
250 g de chocolat noir (à pâtisser)
50 g de sucre
100 g de beurre (plutôt entre 50 g et 70 g)
1 gâteau 4/4 (1 grand)
langues de chat
grains de mimosa ou smarties...
1 cerise confite pour le nez ou autre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation

1 Faire fondre 200 g de chocolat avec un peu d'eau.

2 Ajouter le sucre et le beurre fondu.

3 Casser les oeufs et y mélanger les jaunes. Battre les 2 blancs et les incorporer au mélange.

4 Emietter le 4/4 très fin (à faire dans un robot). Le mélanger à la mousse jusqu'à formation d'une boule.

5 Mouiller les mains et façonner le hérisson sur le plat prêt à servir.

6 Râper le reste de chocolat et saupoudrer sur le hérisson (facultatif). Ensuite, casser les langues de chat en 2 et les piquer assez serrées sur le dos de l'animal. Avec les boules de mimosa, faire des yeux et un nez avec la cerise confite.

Pour finir... Laisser au frais pendant quelques heures (voire le préparer la veille pour qu'il reste 1 nuit au réfrigérateur).