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Curry de pommes de terre et petits pois

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Curry de pommes de terre et petits pois

Message par Admin Lun 31 Mai - 11:47

Curry de pommes de terre et petits pois

Pour 4 personnes :

250 g de petits pois écossés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1 petit bouquet de coriandre
60 g de beurre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
sel
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation

1 Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.

2 Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Quand il est chaud, mettez-y les oignons et laissez fondre. Puis ajoutez l'ail, le piment et le gingembre et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes. Incorporez les pommes de terre, les petits pois, poudrez de curcuma et salez. Versez 10 cl d'eau, remuez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en veillant à ce que la préparation n'attache pas.

3 Pendant ce temps, lavez et essorez la coriandre. Ciselez les feuilles. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez le jus d'1/2 citron, la coriandre, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Pour finir... Servez bien chaud.

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