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Confiture d'abricots et de rhubarbe

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Confiture d'abricots et de rhubarbe Empty Confiture d'abricots et de rhubarbe

Message par Admin Jeu 27 Mai - 11:03

Confiture d'abricots et de rhubarbe Cuisin39

Confiture d'abricots et de rhubarbe

Pour 4 personnes :


350 g de rhubarbe épluchée
800 g d'abricots
800 g de sucre semoule
50 g de sucre vanillé
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 775 mn

Préparation

1 Laver les abricots, ôter les noyaux puis les couper en deux ou en quatre. Couper la rhubarbe en petits tronçons.

2 Mettre les fruits avec les deux sucres dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film alimentaire et laisser macérer une nuit à température ambiante.

3 Le lendemain, transvaser le tout dans une bassine à confiture. Faire cuire pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement.

4 La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5 Mettre la confiture chaude en pots, les fermer puis les retourner jusqu'à complet refroidissement.

6Ranger les pots refroidis à l'endroit dans un lieu frais et sec à l'abri de la lumière jusqu'au moment de savourer.
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