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Rougail d'avocat au crabe

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Rougail d'avocat au crabe

Message par Admin Lun 30 Nov - 19:52

Rougail d'avocat au crabe

Pour 6 personnes :

150 g de chair de crabe en conserve
6 crevettes cuites décortiquées
4 avocats
4 citrons verts
2 tomates
6 tomates cerises
3 oignons nouveaux
1 cuillère à café de tabasco
sel, poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation

1 Préparez la sauce : hachez les oignons. Mélangez-les avec le tabasco, le jus de 3 citrons verts, 3 cuillères à soupe d'huile.

2 Epépinez les grosses tomates et coupez-les en petits dés. Prélevez la chair des avocats, écrasez-la grossièrement à la fourchette. Arrosez du jus du 4ème citron, incorporez les dés de tomates, salez et poivrez.
3 Répartissez cette purée dans des verres (ou verrines). Ajoutez sur le dessus la chair de crabe égouttée et émiettée ainsi que les tomates cerises coupées en 2.
4 Arrosez de sauce pimentée et décorez de crevettes.
Pour finir... Vous pouvez utiliser du piment que vous épépinerez et hacherez finement.

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