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Confiture de pommes-gingembre

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Confiture de pommes-gingembre Empty Confiture de pommes-gingembre

Message par Admin Ven 20 Nov - 12:36

Confiture de pommes-gingembre Confit15

Confiture de pommes-gingembre

Pour 8 personnes :


1,5 kg de pommes pelées, épéninées et épluchées
1,5 kg de sucre (ou 750 g + 2 g d’agar agar)
50 g de gingembre frais (ou 70 g pour plus de saveur)
1 jus de citron
20 cl d’eau
Préparation : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn


Préparation


1 Laisser frémir le sirop composé d’eau, de sucre et du gingembre pelé et émincé pendant 15 à 20 minutes à petits bouillons.
2 Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en dés. Les citronner au fur et à mesure. Les mettre dans la marmite avec le sirop et laisser cuire 30 mintes. Si vous avez de l'agar-agar, 3 minutes avant la fin, y verser l’agar-agar et remuer avant de mettre en pot.
Pour finir... Si vous trouvez qu’il reste trop de morceaux à la fin, mixer la préparation.
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