Pizza du sud-ouest

Pizza du sud-ouest


Pour 4 personnes :


1 pâte à pizza
1 petite brique de coulis de tomate (environ 200 g)
100 g de magret de canard fumé
70 g de gruyère
50 g de fromage frais de brebis
1/2 orange
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques olives noires
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn



Préparation


1 Préparer une pâte à pizza (voir ma recette de la "Mini pizza") et la laisser reposer ou dérouler une pâte toute prête.
2 Recouvrir la pâte de sauce tomate, de gruyère râpé, de petits morceaux de fromage frais de brebis et d'un filet d'huile. Décorer avec quelques olives.
3 Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire dorer à la poêle des quartiers d'orange dans un peu d'huile d'olive. Les ajouter sur la pizza ainsi que les tranches de magret, et faire cuire encore 5 minutes.
Pour finir... Il est préférable de ne pas éplucher les oranges (à condition qu'elles soient non traitées), elles se tiendront mieux à la cuisson.